食品行业

微波消解在粉条测定中的应用

2022年08月02日 食品行业 555

摘要

粉条在北方是很常见的食物,容易保存,口感爽滑极富弹性,配合蔬菜、猪肉、鸡肉等可以做成可口的美食,在我国有千余年的历史。在粉条加工过程中,不法生产者添加明矾以增加产品口感,导致铝元素严重超标。铝元素不仅非人体所需,而且对人体的危害十分可怕。人体中铝元素含量太高时,会影响肠道对磷、锶、铁、钙等元素的吸收。铝在人体内是慢慢蓄积起来的,其引起的毒性缓慢、且不易察觉,然而,一旦发生代谢紊乱的毒性反应,则后果非常严重。微波消解法具有升温快,全密闭,消解彻底等优点,能够将粉条样品彻底消解。

仪器与试剂仪器: DK-6G 微波消解仪  DK-12 石墨赶酸仪 试剂:硝酸(优级纯)

步骤

1.分别称取样品 0.3g 于消解罐中,每个样品做 4 个平行样;分别向每个消解罐中加相应体 积比例的硝酸,并同时做两个空白.

2. 空白对照直接加入相应的酸。

3.按如下程序进行消解:

 

步骤

温度设定(℃)

升温时间(min)

保温时间(min)

1

150

12

5

2

200

10

15

  

4.将消解好的内罐直接放入微波消解仪配套的加热赶酸器进行赶酸,赶酸温度设置为 180℃,赶至剩余液体量 0.5mL 左右,定容进行后端分析。

5.参照 GB 5009.268 标准,采用 ICP-MS 进行测试

测试结果


测定平均值(mg/L)

标准值(mg/L)

回收率(%)

1

28.16

 

27.1±1.3

103%

2

26.45

97%

3

27.12

100%

4

27.44

101%

                        

结论

DK-6G微波消解仪能够将粉条样品彻底消解,DK系列微波消解仪采用先进的温压双控技术和定量泄压技术,从而保证了消解安全而精确地控制,它的高温高压的消解条件可以大大提高消解效率,减少人为操作带来的误差


猜你喜欢

发表评论

发表评论: